| El (Código de Prácticas Para el Pescado Fresco)establece las directrices tecnológicas y los requisitos higiénicos aplicables a la manipulación, elaboración y conservación del pescado fresco (enfriado, no congelado) destinado al consumo humano, tanto a bordo de los pesqueros como en las instalaciones en tierra. La norma excluye las disposiciones relativas a la venta al por menor y al uso de aditivos alimentarios, aunque sus principios son extensibles a la pesca de agua dulce. |