La Norma Técnica Nicaragüense 03 005-98 ha sido preparada por el Comité Técnico de Normas COMITÉ TÉCNICO NACIONAL DE HACCP y en su estudio participaron las siguientes personas:



1. OBJETO

La presente norma establece los procedimientos de análisis de referencia que deberán utilizarse para confirmar la presencia de residuos de metales pesados y arsénico.

3. PROCEDIMIENTOS

Los procedimientos de análisis referencia que deberán utilizarse para confirmar la presencia de residuos serán los siguientes:

3.1 Respecto al arsénico.
- espectrometría de absorción atómica (AAS) (homo de grafito o técnica de generación de hidruros), colorimetría (tras complejación);

3.2 Respecto al cadmio y al plomo.
-espectrometría de absorción atómica (AAS) (homo de grafito o llama)
-volumetría de redisolución anódica por polarografía con impulsión diferencia (DPASV)

3.3 Respecto al mercurio.
- espectrometría de absorción atómica en fase de vapor en frío (AAS).

3.4 El procedimiento de análisis de referencia escogido deberá basarse preferentemente en la espectrometría de absorción atómica (AAS) y deberá tener un límite de detección igual o inferior al del método de análisis corriente.

4. REFERENCIA

a) Decisión de la Comisión del 26 de Septiembre de 1990 por la que se establecen los métodos de referencia para la investigación de residuos de metales pesados y de arsénico (90/515/CEE).


Observación: El texto normativo de la Norma Técnica Nº. NTON 03-005-98, Establece los Procedimientos de Análisis de Referencia que Deberán Utilizarse para Confirmar la Presencia de Residuos de Metales Pesados y Arsénico), en la publicación de La Gaceta, Diario Oficial Nº. 7 del 12/01/1999 no fue publicado el número 2, solamente 1. Objeto, 3. Procedimientos y 4. Referencia.


La Norma Técnica Nº. NTON 03-005-98, Establece los Procedimientos de Análisis de Referencia que Deberán Utilizarse para Confirmar la Presencia de Residuos de Metales Pesados y Arsénico), se encuentra incorporada en el Anexo I, Registro de Normas Vigentes de la Ley Nº. 1005, Ley de Actualización del Digesto Jurídico Nicaragüense de la Materia Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional (SSAN), aprobada el 16 de octubre de 2019 y publicada en La Gaceta, Diario Oficial N°. 240 del 16 de diciembre de 2019.